Ieri ho incontrato per strada un tale Bani che mi ha salutato come se fossimo stati a scuola insieme Ha la barba? Sì, perché lo conosci? Io no, ha salutato te, non me Ma allora, come fai a sapere che ha la barba? Tutti i tali bani hanno la barba; almeno quelli che si fanno […]
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La zuppa
La zuppa di verdure a pezzettoni è una leccornia in tutte le stagioni ma se hai troppa fame e da sola non ti basta aggiungi un pugno di riso o un po’ di pasta e otterrai uno dei tanti squisiti minestroni
Fra due guanciali
Dormire a pancia piena fra due guancialinon è detto che generi sogni fenomenaliBattere i denti dentro un sacco a pelosferzati dal vento nel più crudele gelopropizia fumanti miraggi di saporiti cinghiali
Il pescatore fortunato
C’era un pescatore molto fortunatoche pescava il salmone già affumicatoma per non farsi troppo odiarelo ributtava subito in mareQuel pescatore dall’animo delicato
Nocino
Per il nocino solo noci non maturateraccolte intorno al solstizio d’estateLasciale macerare in alcool buon gustoaggiungi lo sciroppo al momento giustoe aspetta che le bottiglie siano impolverate
A tavola
Tagliatelle maltagliati e fagiolitortellini cappelletti raviolifritto misto purè zamponeparmigiano frutta di stagionetorta di riso e sorbetto al limone
L’aragosta
L’aragosta ha la corazza tostae per difendersi pizzica appostai crostacei che le stanno intornoma ciò non la salva dal finire in fornoUna prelibatezza a cena o a mezzogiorno
Lo yogurt
Mangia lo yogurt appena alzatae, se ti va, anche a fine giornataLo yogurt è fatto di latte di muccaè buono da solo e con la fruttaed è una merenda molto appropriata
La mistocchinaia
Le mistocchine non sono un dolce da rema se ami le castagne, allora fan per te.Un tempo sotto i portici le potevi trovareora, se le ami, te le devi fare e cucinarema non le preparare soltanto per te Su questo argomento vedi anche…
Le caldarroste
Le caldarroste non son che marroni cotti a puntino sul fuoco di carboni Gustali soli o immersi nella sapa una bevanda dolce molto delicata fatta di mosto cotto in grandi pentoloni
Il tartufo
Il tartufo è un tubero piuttosto raro molto ricercato e assurdamente caro A differenza della nobile patata ha polpa scura e molto profumata amata da alcuni da altri detestata
Cipolle tropea
La cipolla è un frutto molto profumato perfino eccessivo se viene sbucciato Se a fette sottili lo vuoi tagliare metti gli occhiali per non lacrimare poi godine il sapore in padella o stufato cipolle tropea chiare