mer. 27 agosto 2003<
(ANSA)-ROMA, 27 AGO-Buone notizie per i veri amanti del cioccolato, quelli che preferiscono il fondente: fa bene al cuore, perche’ aumenta il livello di sostanze antiossidanti. Lo annuncia sulla rivista Nature Mauro Serafini, con i suoi colleghi dell’Istituto Nazionale di Ricerca sul Cibo e la Nutrizione di Roma. Ma solo fondente perche’ in quello al latte le proteine di quest’ultimo sequestrano le sostanze antiossidanti contenute nel cioccolato, impedendo al nostro organismo di assorbirle.
Chi si lasciato conquistare il cuore troppo facilmente dalle sofisticate praline e dalla dolcezza del cioccolato al latte dovrà riconvertirsi all’austera amarezza del fondente nero e puro, proprio per salvare il cuore dalle mille ingiurie quotidiane.
Dura la vita!