Giura giuraPuleinta duraRosp infièA iò bele giurèSa vót più d’acsè?
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La polenta riempie ma non contenta
Durante l’800 con il miglioramento della rotazione colturale Il granoturco ha conosciuto una diffusione eccezionale E i poveri contadini sono stati costretti a mangiare polenta Malcotta e scondita come unico alimento di sopravvivenza Non serve il progresso tecnologico senza miglioramento sociale
Paparuccia o calzagatti
Anche i fagioli borlotti nostraniCome mais e patate sono americaniCosì che polenta e fagioli all’emiliana Altro non sono che roba americanaTutta pappa buona per la razza umana